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INGRÉDIENTS:

  • 75 g de flocons d’avoine
  • 15 g de graines de tournesol
  • 30 g de graines de citrouille
  • 10 g de graines de sésame
  • 40 g d’amandes
  • 10 g de pistaches (non grillées, non salées)
  • 15 g de graines de lin légèrement mixées
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire (= levure nutritionnelle = levure maltée)
  • 1 c. à soupe de tamari (ou sauce soja)
  • 1 c. à soupe d’huile de coco
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 blanc d’oeuf (pour une version vegan : 2 c. à café de graines de lin broyées en farine + 30 ml d’eau)

PRÉPARATION :

  • Si l’on préfère une version vegan, on remplacera donc par des graines de lin mixées avec de l’eau (voir quantités des ingrédients).
  • On mixe donc les graines de lin afin de les réduire en farine, on mélange dans un petit bol avec l’eau et on laisse reposer 15-20 minutes.
  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Hacher grossièrement les amandes et les pistaches.
  • Dans un grand saladier, mettre les ingrédients secs.
  • Dans une petite casserole, faire légèrement chauffer l’huile de coco, ajouter le tamari. Ajouter ce mélange à celui de la farine de graines de lin + eau.
  • Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger.
  • Étaler ce mélange sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson et faire cuire 25-30 minutes et mélangeant en milieu de cuisson.
  • Laisser refroidir avant de stocker dans un récipient hermétique.

Astuce : A consommer sur les salades, soupes…. pour un apport en bons gras et protéines végétales!

 

Recette imprimable : granola salé

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