Ingrédients 600 g de pommes (une fois épluchées) 60 g d’huile de coco 60 g de sirop d’agave 1 c. à soupe de vinaigre de cidre bio 1 grosse pincée de cannelle 1/2 gousse de vanille 1 grosse pincée de fleur de sel Préparation : Eplucher les pommes et les couper en gros morceaux. … Lire la suite de Beurre de pommes
Tarte choco-noisettes vegan, sans lactose, sans gluten
Ingrédients : Fond de tarte 115 g de noix de cajou 100 g de sarrasin (graines) 100g de flocons d'avoine 20 g de cacao en poudre (cacao cru de préférence) 1 pincée de sel 5 cuillères à soupe de sirop d'érable 40 g d'huile de coco Mousse choco/noisettes 400 g de lait d'amandes non sucré … Lire la suite de Tarte choco-noisettes vegan, sans lactose, sans gluten
Granola
Ingrédients : 300 g de flocons d'avoine 40 g de graines de tournesol 50 g de graines de citrouille 20 g de graines de sésame 60 g d'amandes concassées 30 g de noix de pécan ou noix du Brésil… concassées 30 g de noisettes concassées (les 120 g d'oléagineux peuvent être répartis comme on le … Lire la suite de Granola
Graines torréfiées au tamari
Ingrédients : 200 g de graines de citrouille 140 g de graines de tournesol 60 g de graines de sésame 4 c. à soupe de tamari (ou sauce soja) Préparation : Mettre les graines dans une grande poêle à feu moyen et faire torréfier à sec (sans aucune matière grasse). Cela prend environ 7-8 minutes. … Lire la suite de Graines torréfiées au tamari
Wraps de galettes de sarrasin
Ingrédients : Galettes de sarrasin (froides) Houmous Salade Carottes, concombres, avocat en bâtonnets Pousses germées Préparation : Étaler du houmous sur la galette, disposer la salade, les bâtonnets de légumes, des pousses germées sur la moitié basse de la galette. Rouler en serrant bien. Couper le rouleau en 2, façon wrap pour … Lire la suite de Wraps de galettes de sarrasin
Galettes de sarrasin
Ingrédients : 400 g de farine de sarrasin 3 oeufs 1/2 c. à café de sel 2 c. à soupe d’huile d’olive 650 ml d’eau 400 ml d’eau gazeuse Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender et mixer. Laisser reposer la pâte environ 1 heure. Rajouter un peu d’eau si nécéssaire. … Lire la suite de Galettes de sarrasin
Pancakes au citron et graines de pavot
Ingrédients : 130 g de farine de riz brun 80 g de farine de quinoa 180 g de yaourt de brebis 3 oeufs 15 cl de lait d'amande (ou autre lait végétal) 2 c. à café de levure 1 c. à soupe de jus de citron + le zeste d’un citron. 2 c. à soupe … Lire la suite de Pancakes au citron et graines de pavot
Taboulé de chou-fleur/feta/grenade
Ingrédients : 1 chou-fleur 1 grenade 200 g de feta environ 30 g d’amandes effilées herbes fraiches : menthe, coriandre citron, huile d’olive, curcuma, fleur de sel Préparation : Laver le le chou-fleur, le détailler et le réduire en semoule avec le robot culinaire. Dans une poêle, faire revenir la semoule de chou-fleur avec une … Lire la suite de Taboulé de chou-fleur/feta/grenade
Taboulé de quinoa/feta/grenade
Ingrédients : 200 g de quinoa (environ 400-450 g après cuisson) 1/2 grenade 150 g de feta 1/2 concombre 1 branche de céleri Menthe, ciboulette, citron, huile d’olive, vinaigre de cidre de pommes, fleur de sel Préparation : Faire cuire le quinoa à l’avance pour le laisser refroidir. Couper le concombre et le céleri en … Lire la suite de Taboulé de quinoa/feta/grenade
Pancakes au sarrasin
Ingrédients : 130 g de farine de sarrasin 120 g de yaourt de brebis 2 oeufs 10 cl de lait d'amande (ou autre lait végétal) 1 c. à café de levure 1 grosse pincée de fleur de sel Préparation : Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger le yaourt et lesjaunes d'oeufs. … Lire la suite de Pancakes au sarrasin
Karine Seigneurie NutrithÉrapeute 